拥有遗传学硕士学位点、遗传学博士学位在建点、食品科学硕士学位在建点及湖北省遗传学重点学科。
建有生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、发酵工程、食品化学与安检和农产品加工与贮藏7个实验室及植物与微生物基因工程重点实验室。
现有教授8人，副教授10人，教师中18人具有博士学位，21人具有硕士学位。
现有在校各类全日制学生达1500余人。
生物技术专业（本科）
主干学科：生物学
主要课程：生物化学、分子生物学、生物化学技术、基因工程、细胞工程等。
就业方向：学生毕业后，可在科研机构或学校从事生物技术领域的科学研究与辅助教学工作，可在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产经营和管理等工作。
生物工程专业（本科）
主干学科：生物学、化学、化学工程与技术
主要课程：生化工程、细胞工程、基因工程、生物工程下游技术等。
就业方向：学生毕业后，可到学校、科研院所、生物工程公司、食品酿造公司、医院、药品检验所、生物药厂、现代农业、育种繁殖等单位从事研究、开发和实用技术性工作。
食品科学与工程专业（本科）
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程
主要课程：食品化学、食品生物技术、食品工程原理、食品加工机械、食品工厂设计、食品安全检测等。
就业方向：学生毕业后，可在科研院所或学校从事相关的科学研究与教学辅助工作，可在食品行业的企、事业单位从事行政管理、科学研究、技术开发、品质监控、生产经营等工作。
食品营养与检测专业（专科）
主干学科：食品质量检测与安全评价、食品质量标准体系、食品科学、环境科学
主要课程：食品工艺学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品质量管理学等。
就业方向：毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的管理等方面的工作，包括全国各级食品卫生监督部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、餐饮业、教学单位和科研院所。
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