荆楚网客户端——荆楚网消息（记者许文秀 通讯员董缀文、汪万军）10月24日上午，洪山区教育局举行幼儿园疫情防控与食品安全培训会，该区170余所民办幼儿园的食品安全管理员和食堂主厨集中培训学习。
湖北大学知行学院副教授陈洁、优学食品安全培训网培训讲师杨琴作为主讲人为这些幼儿园“主厨”们传经送宝。陈洁从事食品化学和食品安全相关研究多年，她围绕《餐饮服务食品安全操作规范及疫情防控》进行重点解读，从原料验收、营养配餐、烹饪加工等方面，阐述了食品采购与加工标准化管理的重要性；杨琴则从厨房管理细分化、规范化、明晰化等方面，给出了打造透明、安全、健康厨房的建议。
“在疫情防控期间，食品安全和餐饮服务质量的要求更高了，而且几乎每周都有大大小小的检查，这让我们必须要进一步提高自己。”万科金色城市育才幼儿园的主厨汪昭雄说到，这次局里组织的培训规模大，讲师也很专业，内容也非常贴合工作实际需要。
正是因为这种“刚需”，这次培训会原本计划到会200人左右，结果来了300多人。有的幼儿园正、副园长一同参会，有的主厨带上搭档参加，还有“放心不下”的幼儿园投资人亲自出马。
据了解，本次培训是洪山区学校食品安全系列培训中的一场。培训会上，洪山区教育局基教科学前室主要负责人李艳萍、学校后勤管理服务中心主任李开听，也分别对各民办幼儿园提出了扎实做好疫情防控工作、落实校园食品安全主体责任等方面的具体要求。
