为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。（9月4日《华西都市报》）
看了这个报道，笔者认为，专注电子方面的理工科的电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程，应是大学教学改革的创新之举。
众所周知，大学是学生从象牙塔走向社会的最后一站，是社会与校园的结实纽带，合理利用大学中的时间，让大学生学到广博的知识，培养必要的专业技能和生活技能，应是大学教育的目的。可几十年来，我国的理工科大学开设的课程都是教会学生学习专业知识和专业技能，基本与掌握和提升基本生活技能无缘。致使不少大学毕业生（特别是今天大多是独生子女）走出校门、踏上社会后生活实践能力较差，吃饭基本上是叫外卖等，闹出笑话生活乐趣缺乏并难以充实，给个人和家庭生活带来苦恼。但我们的教育主管部门与大学方面都没有看到、认识到这方面的缺陷，这与我国要培养出21世纪的栋梁全科人才不相适应，亟需教育创新。
作为985和211的专注电子方面的理工科的电子科技大学筹备了近三年的时间，特聘的专业老师为该课程编写了同名教材后，今年全新开设了一门《知味》烹饪课程，学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。在这学期的课程中，专业老师教授几门四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、担担面、龙抄手等。这几样都是川菜的常见菜，同学们把这几道菜学会了，就可以延伸尝试做其他相近的川菜。让学生在成都上四年大学，不仅掌握了所学专业的电子知识，还能学会烧出几道有名的川菜，掌握基本的生活技能，提升生活品质。应该是选修这门课程大学生的幸事和福气。无关乎有四到五倍的同学同时抢着选这门课，可见其受欢迎的程度。
如今，在深化全国教育改革之际，电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，开创了理工科大学课程改革的先例，值得其他大学借鉴。
稿源：荆楚网
作者：李六合
