刘定和蔡威制作的曲奇饼干
荆楚网消息（记者 鲁腾 实习生 张晋）12月3日，禧乐咖啡与烘焙坊迎来了两位特殊的烘焙师——自闭症患者刘定和蔡威。在烘焙室，从打发黄油到饼干挤花直至最后的烘烤，刘定和蔡威都神情专注，每一个步骤都完成的一丝不苟。
“口感不错，对他们来说这样很不容易了。”来自武汉某五星级酒店的烘焙师王钰表示，虽然他们的动作稍显迟缓，但每个细节都做得很到位。店长杜英杰表示，刘定和蔡威还将定期接受培训，增强烘焙技能。
刘定（右一）和蔡威（左一）在王钰（左二）指导下制作饼干
据了解，禧乐咖啡与烘焙坊，是华中地区首家作为特殊青少年支持性就业的公益咖啡与烘焙坊，其主要目的是通过社会企业的手段反哺特殊康复教育，同时又为特殊青少年提供一个有保障的就业平台，实现特殊青少年对社会的贡献，倡导社会关注特殊群体，关爱特殊儿童。
“部分特殊青少年在一些重复性的工作方面优于常人。”武汉禧乐儿童康复中心负责人表示，大龄职业技能培训的开展，不仅使特殊青少年获得一门生存的技能，也为家长解决他们对孩子未来的忧虑。
