广东省教育厅透露，广东发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，引导学校食堂合理安排膳食，烤串、火腿肠等腌制食品将不算荤菜，学校将逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等。
一直以来，在我国的很多中小学校周围，有一种叫做“辣子”的零食很火，很多成年人到现在也还会保留着当年结伴吃“辣子”的记忆。主要是因为这种“辣子”便宜又好吃，很过瘾，孩提时根本抵挡不住对它的诱惑。而这种畅销零食，早已被央视媒体曝光，是典型的有毒有害的三无产品，至今仍然畅销校园。同样，只提供热量而无营养价值的“垃圾食品”也是高居校园美食榜：方便面，烧烤，麻辣烫等等。
近年来，随着三聚氰胺，皮鞋奶茶等无良食品的曝光，人们对饮食安全也越发重视，很多人自觉拒绝路边摊，远离户外烧烤，在挑选和食用食材时也更加细心。相关部门对食品的监管也在不断加强。不过，儿童天性喜食零食，也缺乏对食品的安全意识和辨别能力，再加之一些不良商贩唯利是图，令校园食品安全成为家长和学校共同担心的焦点。
很多学校也曾告诫学生远离这些食品，定期对学校周边的小食店，早点摊加以清理，但收效甚微。一些学校甚至采用采用强制措施，禁止方便面等如校园，当往往受到学生的不理解和抵制。而一些发生在校园的集体食品安全事故，令人无比痛心，也坚定了社会各界加强校园食品安全的共识。
食品安全除了无毒害，也应当有营养，对人体健康不造成任何急性，亚急性或者慢性危害。从广州教育厅的这份通知上看不难看出，是经过详细调研和周密考虑过后下的慎重决定。
一方面，《通知》（简称）全面落实了学校对食品安全负主体责任严格把关食品安全的各个关口。主食上，引导学校食材合理安全膳食，逐步不销售有害食品。。辅食上，也加强对零食饮料供应管理，推进“阳光厨房”建设，保护和增进青少年健康。同时，也以学校为出发点，向学生，家长，及社会传递需加强学生食品安全意识和对不良饮食习惯转化。
另一方面，《通知》是简单的一纸公文，其中细节规定极为详细。首先，详细而明确拉了负面清单，将如方便面，辣子等三无食品和垃圾食品赫然在列。其次，对学校食品的从采购，存储，营养，搭配等各个环节，都有着密密麻麻的的要求规定。连烹饪温度都明列其中。最后，更是堆出了中小学生一周参考食谱和每日食物摄入量参考值。详尽而科学的对食品安全作出指示和指导。
一百多年前，民族英雄林则徐在广州虎门销烟，开启了举国轰动的禁烟运动。一百年后，同样在广州，希望广州教育厅下之举，能成为校园食品安全之源，而惠及全国。
稿源：荆楚网
作者：唐继业
