荆楚网消息（通讯员 张增）武汉商学院2012届毕业生洪楚天今年春节返回家乡，在大山深处忙碌数日，自费拍摄了《“竹溪蒸盆”年的味道》的视频。这段3分48秒的视频上传到网上受到热捧，到2月17日点击量已达5万多，当地的报纸和门户网站先后报道，称其为“舌尖上的竹溪”。
筹划数月让人记住乡愁
竹溪蒸盆是鄂西北最有代表性的地方美食之一，被列入十堰市非物质文化遗产，最近入选最美“湖北味道”。
从小吃着蒸盆长大的洪楚天，对这道家乡美食有着深厚的感情。从学校毕业后，他在武汉开了自己的摄影工作室，生意不错。去年十月，他萌生了为蒸盆拍摄宣传片的想法，用画面记录下心里埋藏已久的家乡年味。
他把想法告诉了同在武汉一起创业的高中同学陈伟，两人一拍即合。1月29日，两人推掉了店里的生意，带着两部单反相机赶回竹溪老家开始了拍摄。
“这个时候，店里还是有些生意的，但家乡的年味只有春节才能捕捉到呀。”洪楚天说。尽管为拍片自掏腰包2000多元，而且店里还损失了一些收入，但他毫不后悔。“这也算是我们这些从大山走出的孩子想给家乡的新年礼物吧。”洪楚天表示。
要找到合适的拍摄点并不容易
记者看到，洪楚天的视频真实生动地记录了竹溪乡间人家过春节的喜庆场面，迎游子、贴春联、抓鸡、放烟花爆竹、吃团年饭，浓浓的年味扑面而来。
但是，要拍得这些镜头却大费周张。
“现在农村很多家庭盖了小洋房，原来留下的土房子少，而且最重要的是有的人不会做竹溪蒸盆，很难找到符合拍摄要求的家庭。”洪楚天说。
为了寻找取景点和拍摄对象，他们花里四天的时间一无所获。后来，最在竹溪县旅游局和竹溪县摄影协会的帮助下，他们来到竹溪县水坪镇纪家山村三组姚庆春家，经过一番布景，视频拍摄工作在2月5日进行。
山区人家的淳朴给了拍摄动力
为了拍到黎明时分的晨曦和鸡鸣，5日凌晨4点，洪楚天和陈伟就赶到姚庆春家。“这家人的淳朴给了我们最大的感动。”洪楚天说。跟他们沟通剧情，他们都很配合。一大早就起床帮我们布景，一个镜头拍几遍他们也不嫌烦，反而觉得自己没做好很抱歉。当天他们一直拍摄到晚上10点。
“有一个镜头是姚庆春挑着箩筐从山上走下来，为了让拍摄效果达到我们的要求，他挑着80多斤的箩筐走了五六次，弄得他一身汗。”洪楚天笑介绍。这家人是第一次拍这样的视频，有时候会不适应，出现看镜头或者与拍摄者对话的情况，但一次次的重拍并没有打消这家人拍摄的热情。
让洪楚天印象最深刻的是为了拍一个抓鸡的画面，姚庆春一家跟着跑了一个多小时。“其实抓鸡对农家人来说很容易，但撒一把米抓一只鸡不是我们想要的画面，我们想要那种一家人一起抓鸡，热闹充满欢声笑语这样的气氛。”
为了拍到这样的画面，姚庆春把自家养的30只土鸡放到田野里，让鸡自由活动，他和小儿子一起抓。姚庆春抓了3次鸡才达到拍摄效果，他也为此摔了一跤，引得旁边的亲朋好友大笑起来。
当晚完成拍摄后，洪楚天和陈伟又急忙赶回家开始剪辑视频。两人不眠不休轮换着剪辑，直到次日晚10点，一段完整的先行版视频才制作完成。
今后将拍摄更多家乡美食
省“博士服务团”赴基层挂职成员、现为竹溪县旅游局副局长的付昆博士表示，洪楚天和陈伟拍的不仅仅是一道菜，更是对家乡年味的怀念。
视频在网上的火热反响出乎洪楚天的预料之外，有很多网友还向他咨询蒸盆的做法。洪楚天说，这个视频并不是要表现竹溪菜有多么好吃，而是以竹溪菜作为一个传承品，来表现一道菜对一家人情感的寄托。
洪楚天说，他已与母校武汉商学院烹饪与食品工程学院取得联系，将在学校烹饪大师、教授的帮助下，拍摄竹溪蒸盆选材和制作过程，以及营养分析等。“这只是个先行版，后期会更丰富。”
他还计划推出更多的家乡美食视频，构成一个完整的“舌尖上的竹溪”。
