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网媒编辑记者谈陕菜 一口道出"八凉八热四小吃"

发布时间: 2013-03-29 15:49   来源: 西部网   进入电子报

  “全国网络媒体陕西行”在大唐博相府围观大师烹饪

  全国网络媒体陕西行的编辑记者集体奔向西安饭庄的美食展示台

  全国网络媒体陕西行编辑记者在春发生饭庄给美食留影

  西部网讯(记者 王莹)“八个凉菜、八个热菜、四个特色小吃……”,经过三天的“吃货”强化培训,这已经是第六届“全国网络媒体陕西行”编辑记者一口就能报出的陕菜门道。

  三天的时间里,采访团一行分别在西安饭庄、大唐博相府和春发生品尝了陕西美食,目前此次活动行程已经过半,编辑记者们对于陕菜将作何评价?“就精细程度来讲,不比粤菜差;就包容能力来讲,不比川菜差;就‘硬菜’多寡来说,不比鲁菜差”,这是中国广播网记者龙明洁给出的好评。他说,最近几天品尝的美食让他对陕菜刮目相看,用一个词概括就是“好吃”,而在他眼中,最好吃的当属大唐博相府的名菜“珠联璧合”,用他的话说,原因是“吃出了过年的感觉”。

  但是经过一一询问过后,还有不少人表示陕菜的最大特点就是“你永远不知道下一道菜是什么”,这是为什么呢?中国吉林网编辑董杰说,据她观察,陕菜的上菜顺序和其它菜系有所不同,通常是菜品和主食交替被端上,导致大家对最后一道菜总是存有疑惑。

  然而也有编辑记者对这一切看得透彻,所谓“八个凉菜、八个热菜、四个特色小吃”的陕菜门道已经被他们摸了个大概,东南网记者谢添实就是其中一位。他说,早在出发之前他就对陕西美食做足了功课,但是没想到陕菜的包容性比他想象中还要强大,而且在上菜、摆盘等方面也十分讲究,以至于他在每餐之前必先拍照拼图发微博,记录陕西行此番美食之旅。

  此外,谢添实还就美食谈到了陕西人的“热情”。他认为这“八凉八热四小吃”的排场充分说明了陕西人的热情好客,但是也有可能因客人吃不消而造成浪费,他认为这样的“排场”可以保留,但是每道菜的分量可以适当缩减。

  三天美食之旅下来,许多美食佳话还在编辑记者中流传,荆楚网记者吴坚说,目前他最中意的陕菜是“葫芦头泡馍”,对长期热衷于猪肥肠的他来说,不失为一道完美大菜。据了解,这道菜还不仅仅是赢得了肥肠发烧友的喜爱,东北新闻网的记者王帅说,过去他从来不吃动物内脏,但是葫芦头泡馍却让他迈出了这历史性的一步。此外,吃货们推荐的菜品还有麻汤饭、蒜香鲈鱼等等。

(本文来源:西部网 编辑:)
关键词:编辑记者;美食;荆楚网;网媒;吃货

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