8月2日，花山镇的莲藕种植户孙世星在自家荷塘里采摘莲蓬。本报记者 傅坚 摄
长江商报消息 我省莲子产量占全国60%以上，其中逾八成却卖往湖南
从上周开始，湖北干莲子迎来收购高峰，作为莲子的主产地，洪湖莲子加工企业又开始了与湖南莲贩的新一轮“拉锯战”。
“湖南企业说是什么价，就是什么价，我们根本没有话语权。”湖北水生蔬菜专家刘义满介绍，今年全省40万亩籽莲，按平均每亩地产量280斤算，莲子产量能达到1亿多斤，占到全国的莲子产量的60%以上，但是因莲子加工能力有限，八成的莲子都被卖到湖南加工成湘莲后，再运到广东福建等地，成为月饼莲蓉的原料。
企业凝聚力不强、莲子加工起步慢、产业分工不够细致、融资难均是洪湖莲子加工企业亟待破解的困境。
■统筹 陈志鹏 本报特派洪湖见习记者 郑玮 通讯员 张劲 王楚清
没定价权农户很受伤
周祥是洪湖市新堤办事处柏枝村莲子种植大户，有100亩荷塘，每年他的莲子都被湖南的莲贩子提前预订，今年莲子收购刚开始，他刚收获的7000斤干莲子就被湖南莲贩子全部收购走了。
“今年价格还行，每斤能收七块八，比去年强了不少。”拿着收到的订单，周祥笑了。他预计，今年仅莲子这块就能收入20万元左右。
而对比前几年，周祥认为，莲子的价格可以用“动荡不安”来形容：四年前最高才4.5元/斤，前年最高价格暴涨到16.8元/斤，去年又跌至7元/斤。他觉得，湖北本地没有莲子定价权，是导致莲子价格忽上忽下的主要原因。
每年莲子价格就像过山车，让周祥很“恐惧”，“如果是在本地加工，我们至少可以及时了解莲子价格动向，不需要通过湖南那边转手，每次拿到的都是二手信息。”周祥期待，有更多的本地加工企业来买他的莲子。
四年前，就因为价格波动太大，他被迫将数千斤莲子存在仓库里，等待第二年的升值，“当时，看着满池的莲子，我都不愿意再放肥料，雇来的人也因为开的工资低，采摘也不积极。”周祥道，一般抢收需要一个人管十亩地，一百亩地总共需要十个人采摘，那一年，他只追求不让莲子烂地里就行，只雇了五个人采摘。
洪湖市晨光实业有限公司是该市目前最大的莲子加工企业，该公司总经理杨凌唐也对此有顾虑，还专门建造莲子收储基地，避免莲子大小年的冲击，“只要我们有话语权，这些价格波动估计会好一些。”
担忧资金风险企业不敢联合接单
“莲子加工行业前景广阔。”武汉鑫农湖农业科技发展公司董事长王尤喜介绍，目前莲蓉市场价格每吨高达6万元，而加工好的干莲子价格不足3万，加工利润丰厚，“仅江夏一地，每年一半干莲子加工成莲蓉，利润就可以超过1亿元。”
就算如此，全省的莲子加工企业仍寥寥可数，“全省专业做莲子加工的不会超过50家。”湖北省农业厅蔬菜办公室调研员孙志平介绍，从收购铁莲子，到剥壳取芯，莲子加工能将莲子价值提高15%左右，市场潜力巨大，但是湖北企业貌似对此并不“感冒”。
如果今年能赶上好价格，有了足够的资金，一直做种植的周祥也想开始小规模加工，“去壳莲子的批发价能达到一斤16块8毛，原料才7块8，利润空间相当大。”周祥认为，企业不感兴趣是一种误读。
“都对莲子加工感兴趣，但是企业却做不起来。”张明1997年开始做莲子加工生意，从一个不足30平米的小作坊，一步步做到了现在占地1000多亩的大厂房，经历了莲子加工企业的兴起和沉寂。
张明认为，现在洪湖的加工企业都在单打独斗，力量薄弱。他举例说，3年前娃哈哈集团给了洪湖一个130吨的采购订单，因为洪湖加工企业规模小，平均每个企业的资金链只能维持30吨左右，需要四五家联合接单，当时好不容易凑齐了企业，终于将订单量完成，张明想不到，“这是大家一起联合做的第一单，也是最后一单。”
供货结束后，有企业认为，大企业的订单往往是先供应完之后统一结账，而且订货也是分季度收货，往往一个企业一年的资金就被消耗掉了。“之后，谁都不愿意再冒这个风险了。”张明说，娃哈哈之后就将订单全部转移至湖南花石镇。
本地竞争让湘企受益
张明很羡慕湖南的产业现象，他还曾专门去湖南了解别人的操作模式。
他认为，湖南之所以能做成全国的莲子交易集散地，主要原因在于，他们的企业特别注意抱团发展，仅莲子协会都有两个。而且在协会的协调下，产业分工细致，有专做剥壳的，有专做磨皮的，有专做通芯的，还有专做包装的，这样可以错位竞争，避免了同质化。而洪湖一个加工企业往往要承担所有的程序，“我的企业就是从烘干到通芯全部要做完，链条长，人工成本也很高。”
“2002年的时候，全洪湖市有20多家莲子加工企业，为此，还成立了民间莲子加工协会，就是想规范收购市场，团结协作。”当时的张明对此抱了很大的希望，但在协会执行时，却有3家企业不愿意加入，原本已经进入协会的企业也纷纷退出，当初的组织企业也因为后续运转困难而转行，目前，加工企业仅剩下一半。
张明也想过，加工好之后直供广东的月饼企业，但是送货车到广东都讲不了价，“当时，第一车运过去，湖南那边还没啥反应，但是第二车运到的时候，人家就警惕了，我们出12块一斤，他们就把价压到11块。”
张明觉得，洪湖的同类企业常常本地人跟本地人竞争，却让湖南的加工企业受了益。
收购遭遇融资难
企业盼政策扶持
张明认为，所有问题归根结底还是企业融资难问题，“莲子收购最占资金链，农户卖莲子要当场结账，但是下游的企业订单都是供应完一季度之后才给结账，我们夹在中间，最不讨好了。”
据了解，一般的企业仅莲子收购环节就需要至少30万元启动资金，如果遇上大订单，企业往往要负债收购，有些能力小的企业就干脆放弃大单。
为了筹集资金，王尤喜今年的莲子加工还没真正开始，“今年资金链很紧张，我准备等资金充足了之后，再开始收购。”看着莲子被收走，王尤喜只能干瞪眼。
刘义满也认为，农产品加工行业前期最需要政府的扶持，给予充分的政策倾斜，特别是加工领域占据资金比较多的情况下，可以适当考虑鼓励银行给相应企业贷款绿色通道。
农产品加工行业前期最需要政府的扶持，给予充分的政策倾斜，特别是加工领域占据资金比较多的情况下，可以适当考虑鼓励银行给相应企业贷款绿色通道。
——湖北水生蔬菜专家刘义满
洪湖企业人心不齐，莲子加工再怎么也做不大。
——莲子收购商张明
（作者： 编辑：伍佳佳）
