营养师支招：教你选健康冰箱

　　荆楚网（通讯员代彩云）专业调研机构中怡康的预测，到2020年健康家电市场规模将达到2000亿。究竟何为健康家电？虽然目前仍未有专业的定义，但一般来讲，对人们的身体健康有益的家用电器都可以称之为健康家电。

　　中国电子商会副秘书长陆刃波表示，目前市场上90%以上家电均具有不同的健康功能，国内企业已悉数进入健康家电领域，健康家电研发将是家电产品发展的主流趋势。

　　那么，如何选择一款健康功能的家电产品？特别是与人的日常生活息息相关的冰箱呢？面对消费者的诸多困惑，国家高级公共营养师李纯说，从营养学的角度，选择健康冰箱时需要关注的是，如何最大限度锁住食物的营养和水分，从而保证我们吃的食物营养丰富。

　　李纯：国家高级公共营养师；BTV财经频道、CCTV13、中央人民广播电台营养嘉宾

　　李纯告诉记者，果蔬的营养元素很多是溶在水分中的，所以用冰箱存放食物，一定要避免果蔬内的水分流失。需要注意的是，普通无霜冰箱很容易风干食物，所以放置食材时要注意密封保存，或者选择具有保鲜功能的冰箱。