化学课上板眼多 泡菜红酒亲手做

    楚天都市报讯 （记者罗欣 实习生韩丽娟 通讯员殷卫国 黄修杰）腐乳、葡萄酒、苹果醋、泡菜……这些家庭主妇们的制作“绝活”，武汉市第四十九中学的不少学生，也很拿手呢。

     昨日上午，记者在该校化学教师办公室看到，十多坛泡菜特别打眼。一下课，高二（6）班学生周巧巧、徐卫奇和高二（3）班学生王涛、宋建刚，陆续跑到老师办公室，迫不及待地品尝泡菜是否可口（如图）。“这是我们自己动手做了好几天的，不知道现在进味没？”周巧巧边说着边用筷子夹着菜往嘴里送，“还不错呢。看来我们诀窍掌握得好，老师说了，盐跟清水的比例是1：4。”

     四十九中生物教研组组长王家太介绍，高中课改后，该校对于选修的教材内容也比较重视，尤其是生物里的《生物技术实验》。“里面6个章节的实验，学生们都一个个动手做。”王家太说，这不仅能激发学生兴趣，还能让他们把微生物发酵等化学原理理解透。

     “制作泡菜一定要选没有缝的玻璃坛，放进去的萝卜白菜要事先风干；制作葡萄酒时，挑选的葡萄要是紫色的、并且上面有白色的酵母菌，洗葡萄的时候不能去蒂，否则会破坏原汁原味……”宋建刚开玩笑地说，以后大学毕业了找老婆，会做泡菜等技能，还是值得炫耀的资本呢。