图为：博士们正在给牡丹育种，并用纸袋将一些花罩了起来
□楚天都市报记者宋效忠
近来，在武汉市农科院林业果树科学研究所，80余种牡丹次第开放。雍容华贵的牡丹散发诱人的清香，让人心旷神怡。楚天都市报记者前天在该所看到，一群博士竟用白纸袋将不少美丽的牡丹包了起来。这么迷人的鲜花，为何要包进纸袋，不让公众观赏？
纸袋罩枝头防花粉污染
白牡丹、红牡丹、粉红牡丹……多种颜色的牡丹在武汉林果所开放。令人奇怪的是，记者发现，一群博士正用白纸袋将不少花儿包起来，还有的博士用镊子将尚未开放的花苞人为打开。“近3年来，我们从各地引进了80余种牡丹，建成了湖北最大的油用牡丹资源圃。引进牡丹，不是为了供人观赏，而是为了培育出油率高的杂交新品种。”该所特色经济植物研究室主任陈法志高工告诉记者，“博士用镊子打开花苞，目的是去掉花里的雄蕊，防止雄蕊与雌蕊结合。他们另行找来性状好的品种的雄蕊，将其散落到去掉雄蕊的花上，从而进行杂交育种。为防止花粉污染，才选择用纸袋将花罩住。”
这些牡丹是否会向公众开放？陈法志回答，“不会。因为我们在育种，一旦向公众开放，会对育种产生干扰。”“这些开白色花的牡丹叫凤丹，凤丹以开白花为主，也开粉色花。它花大，有香味，有较强的观赏性。因为结的牡丹籽多，可用于榨油。”陈法志介绍，凤丹旁边开紫红色花的牡丹，是从重庆、湖北交界处收集来的，尚未命名。它结实量比凤丹稍少，观赏性也较强。
目前，林果所正在培育又好看又能榨油、且适宜在湖北栽培的牡丹新品种。记者现场看到，他们通过杂交培育的新种已长出小苗。
深山挖牡丹苗连夜返汉
80余种牡丹从哪里移栽来的？陈法志称，苗子全部来自交通不便、人烟稀少的深山。为选择结籽率高的牡丹，陈法志带领的团队经常到深山老林寻访。春天，他们去看是否有牡丹开花；七八月，再去看花儿是否结籽。如果结籽，10月再去将苗子挖到武汉栽培。
2015年11月的一天，陈镇博士、李秀丽博士、戢小梅硕士等一行4人，坐车6个小时远赴恩施，到达海拔1000多米的高山上去挖牡丹苗子。为保证苗子成活，他们挖到苗子后当晚赶回武汉，次日凌晨三四点才赶回所里。
榨出我省首批牡丹籽油
牡丹籽油是卫生部于2011年批准的新资源食品。其亚麻酸含量高达43%，含有18种氨基酸及多种生物活性成分，具有很高的营养保健价值。
2014年，陈法志团队开始尝试用牡丹籽榨油，当时我省还没有人作这样的尝试。开始，他们花钱买了一批牡丹籽，找加工厂冷榨。但一些小加工厂工艺水平差，不知道怎么榨。大的加工厂嫌牡丹籽量太少，不愿榨。找了两三个月，最后一个厂愿尝试一下。第一次冷榨完后，榨出的油颜色不好看，味道难闻，根本不能食用。
前天，陈法志指着一把牡丹籽说，“看，这些牡丹籽的皮是黑色的。我们经过反思发现，第一次没有榨成功的主要原因是没有去掉牡丹籽的皮。”
次年，团队改进工艺，选取生长环境好的地方的牡丹籽，同时找来专门的机器为牡丹籽去皮。经过过滤、脱酸、脱色、脱胶、脱臭等工序和精细化提炼，终于加工出了品质一流的牡丹籽油。
经中国农科院油料作物研究所检测，陈法志团队榨出的牡丹籽油的营养成分，如氨基酸、维生素等成分，保存得非常完好，与压榨前相比，基本上没什么流失。
陈法志介绍，他们加工的牡丹籽油，已通过武汉市食药监部门认证，成为我省首批可食用的牡丹籽油。
（作者： 编辑：詹蔷）
