荆楚网（湖北日报网）讯（记者齐一璇、许文秀 实习生谌云清）民以食为天，食以安为先。食品安全的两端，一端关乎国家产业，一端连着百姓民心。食品安全无小事，“国之大者”为国为民，食为天，安为先。
党的十八大以来，我国进一步加强对食品安全工作的重视。当稻田里金黄的麦穗变成香喷的米饭，鱼虾变成美味可口的海鲜……食品安全的“守护者”们总是冲在第一线，建立起坚固的保护屏障，践行国家粮食安全与健康中国战略、推动食品产业健康发展，让人们放心享用美味佳肴，让人们对美好生活的需求生根发芽、开花结果。
在守护食品安全的过程中，武汉轻工大学的身影也愈加清晰。
“作为食品安全的最后一道防线，食品质量与安全专业是一个涉及食品科学、食品加工、检验检测、法律法规等多个领域的综合性学科，致力于为国家培养具备食品安全监管、食品质量控制、食品安全风险评估、食品法律法规等方面知识和技能的高素质创新型人才。”武汉轻工大学食品科学与工程学院党委书记胡中泽说。
立足国家社会需求，就业前景广阔。
胡中泽介绍，近年来，随着人们对安全与健康饮食的关注度提高，食品与健康产业不断发展壮大，国家和社会对专业人才的需求度也越来越高，食品质量与安全专业的就业前景越来越广阔。
“武汉轻工大学食品质量与安全专业不仅是全国第一批成立的专业，更是湖北省一流本科专业，教科研平台优势突出，其依托的一级学科食品科学与工程专业是首批国家‘双万’一流专业建设点和首批国家级特色专业。”胡中泽补充道。
一直以来，武汉轻工大学将自身发展与国家建设紧密相连，强调学生的社会责任意识。
随着社会越来越重视食品安全问题，学校也越来越重视食品质量与安全专业的建设与发展，重点培养学生们扎实的专业能力与广阔的国际视野。毕业生因契合国家和社会发展需要，多数毕业后能够在中粮、中储粮、益海嘉里等知名用人单位任职，毕业生升学率始终保持在35%以上。
学院也采取了一系列措施来帮助广大毕业生就业，不仅协助毕业生成功孵化大学生电商项目等，也通过“一轴两驱六育融合”，指导毕业生走稳走好就业路，帮助广大毕业生实现高质量充分就业的目标。
掌握前沿科技知识，培养高素质创新实践人才。
胡中泽介绍，食品质量与安全是一个处于食品科学领域前沿的专业，涵盖了食品生产、加工、检验、质量控制、安全管理等多个方面，武汉轻工大学注重培养学生在食品生产、加工、检验、质量控制、安全管理等多方面的专业技能和知识，从而培养高素质创新性人才，使学生能够全面掌握食品行业的各个环节和知识点。
小班教学课堂。学校供图
潘坤是武汉轻工大学食品安全专业硕士毕业生，现任世界500强益海嘉里集团品管总监，负责集团产品质量与食品安全管理。任职期间，得益于极强的专业能力，他大力推动集团质量与食品安全管理体系提升，组织参与粮油食品领域十项国家标准、法规的制修订，先后获选中国粮油学会油脂分会理事、专家组专家、国家粮标委委员，2018年10月获评第四届全国粮油优秀科技工作者。
注重实践能力养成，培养独立意识和创新精神。
武汉轻工大学坚持以学生为中心，关注学生的全面发展，注重培养自主意识，给予学生适当的自由和空间。注重锻炼学生的实践能力，通过实验课、实习、实训等方式，让学生深入了解各种食品安全检测技术和质量控制方法，鼓励学生开展实践探究和创新活动，从而提升学生独立思考和动手实践能力，为学生未来发展奠定坚实基础。
促进国际视野培养，提升社会责任意识。
专业注重国际化视野培养，学生将学习全球食品安全标准和质量体系，了解国际食品贸易和食品科技发展的前沿动态，培养学生具备跨文化交流和国际化竞争能力。同时，还注重学生社会责任意识养成，强调食品安全的重要性和学生在保障公众健康方面的责任和使命感，为提高食品质量和保障公众健康贡献自己的力量。
“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康，关乎经济高质量发展，关乎国家安定和社会稳定。食品质量与安全专业致力于以食品安全文化凝聚更深层次价值认同，为推动食品安全产业健康发展做出重要贡献，守护好“舌尖安全”的最后一道防线，让人民吃得安心、吃得舒心、吃得开心。
