作为湖北人，鸭脖子绝对是咱们的最爱之一，提到鸭脖子，湖报妹能想到三家:周黑鸭、绝味食品、煌上煌。
那么问题来了，它们之中，谁更牛？
近日，周黑鸭、绝味食品、煌上煌，卤味界“BAT”半年报出炉，三个卖鸭脖子起家的卤味公司，赚钱能力哪家强？
湖报妹对比了三家的财报后发现，周黑鸭每日的利润额达220万元，吸金能力位居榜首。
上半年，全国人民吃了多少周黑鸭？
答案是：1.95万吨！
先来看三巨头上半年具体赚了多少钱：
品牌 营业收入 净利润 净利润增幅 门店数量
周黑鸭 16.18亿元 4.01亿元 5.3% 892家
绝味 18.51亿元 2.38亿元 30.65% 8610家
煌上煌 7.57亿元 8003.82万元 67.99% ——
数学不好的小伙伴要问了，前面220万咋算的？
周黑鸭上半年营业收入略低于绝味食品，但净利润在三家当中位居第一，近两倍于绝味食品，五倍于煌上煌，六个月赚了4.01亿元，按上半年182天计算，每天净赚220万元。
周黑鸭咋这么能赚钱？
赚的钱最多，门店数量却最少，这说明周黑鸭的单店盈利能力很强。
为啥这么会赚钱？
一是门店选址有诀窍。 周黑鸭半年报显示，公司将自营门店设在机场、火车站以及地铁站等交通枢纽附近，在所有自营门店中，有263间为交通枢纽门店，这些交通枢纽店，上半年贡献了收益的近四成。
同时，周黑鸭门店也扩张很快。 六个月时间内，周黑鸭开了144间自营店， 关闭了30间，全国的自营门店达到892间，覆盖了全国13个省份及直辖市內47個城市。
二是保持产品创新。 今年5月推出武汉人大爱的小龙虾，六月推出卤牛肉。
三是大力发展电子商务。 目前周黑鸭已覆盖了11个国内主要的网上商务平台。 并积极开展外卖服务，和饿了么合作，定期推出特定推广活动。上半年，电商服务平台收入增长迅速，收益达1.72亿元，同比增长51.2%。
四是周黑鸭所有门店全部自营。 虽然扩张速度较慢，放弃了一部分市场份额，但是利润更高。
三足鼎立，未来谁更牛？
继去年11月周黑鸭在香港上市后，今年3月，绝味食品登陆A股，鸭脖界的“三巨头”齐聚资本市场。
湖报妹注意到，虽然煌上煌 作为鸭脖界的第一股，但在新一轮的竞争中已掉队不少，净利润在大幅提升后仍只有8000万元，远远落后于绝味食品和周黑鸭。
而绝味食品 曾凭借加盟模式，快速在全国发展到数千家门店，因而在门店数量上遥遥领先， 目前全国已有8600多家，是周黑鸭的十倍。虽然周黑鸭“最能赚”，但绝味食品显然“最能卖”。
据招商证券估算，以2015年中国共有1397个县、11315个乡、20515个镇的数据为参考，绝味食品渠道下沉的门店空间在16400家左右。这意味着，绝味食品未来门店新增数量仍有翻倍的空间。但周黑鸭始终坚持以直营模式为主的经营策略，拥有令同行企业难以企及的盈利能力。
“一哥”未来归属谁家，我们拭目以待。
从街边店到“三巨头”
绝味鸭脖：10余年开8000家分店，唯快不破
绝味创始人戴文军是武汉人，为人非常低调，据说创业前在湖南一家上市药企做市场总监，每次从武汉返回长沙都要给同事带鸭脖，看到同事们吃得津津有味，他从中发现了商机。2005年，戴文军开始创业卖鸭脖，随后在长沙开出第一家分店。10余年时间里，凭借以加盟为主的经营模式，绝味在全国开了8600多家分店。
煌上煌：夫妻店到鸭脖第一股，稳中求进
1993年，40岁出头的江西女工徐桂芬下岗。短暂的失落过后，她拿着全部身家一万二千块，靠一口铁锅、一个炉子和一辆三轮车开始了煌上煌的创业之路（当时名字是更霸气的“皇上皇”，1995年更名为煌上煌）。经过近20年的快速发展，成为“鸭脖第一股”。
周黑鸭：把鸭脖变得“高大上 ”，精准打击
1994年，19岁的重庆人周富裕到武汉从事卤味生意，后创建周黑鸭。周黑鸭2006年才从作坊转型为工厂，周富裕找来各路精英组成管理团队，又根据市场调查对产品重新定位，让鸭脖从低调奢华有内涵的下酒菜，成功转型高端大气上档次的休闲食品，把专卖店开进了高档商业中心、高铁站、机场。
来源：参考消息网、湖北日报等
综合：湖北日报客户端 曾茜
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编发：黄伟
出品：湖北日报融媒体中心
（作者： 编辑：连明明）
