武汉首家校园食堂食品追溯

　　武汉八十一中的“放心食堂”

　　荆楚网消息（记者 冯梓晔）食堂里蔬菜的“身世”清清楚楚，每块猪肉都有自己的“身份证”；他们从供货、加工到端上孩子的餐桌，一张单据就可让信息“一票对接”，让食材的“前世今生”在电脑里一目了然……12月21日，湖北省教育厅与省食药监局联合组建专班，对武汉市江岸区部分学校食堂进行抽查。在武汉市八十一中学，记者见到了武汉首个利用食品追溯平台守护学生“舌尖安全”的校园食堂。

　　孩子每天在学校吃的什么？食堂的肉是从哪里购买的？蔬菜是否新鲜？在武汉八十一中的“放心食堂”，一台电脑上显示着“湖北省食品安全追溯平台”的主页面。每天，这台电脑“吞吐”进出着学校所有的食材，家长们只需扫描“一票通”单据上的条形追溯码，就可知道食物从“出生”到进入到孩子口中经历了怎样的旅程。

　　在“放心食堂”后厨，记者看到了分工明晰的蒸饭间、白案间、荤菜清洗池……而每个环节都安装了远程监控，在湖北省食品安全追溯平台平台上，管理者能直观地看到后厨的操作情况，让厨房深处不再是模糊的状态。

　　“湖北省食品安全追溯平台是一条食品从生产到监管再到市场的信息数据链。”武汉楚天民生信息科技有限公司销售经理汪薛霏介绍，它以索证索票、进货查验和台账记录为核心，以“从农田到餐桌”的追溯模式，提取生产、加工、流通、消费等公共追溯要素，从源头上保障消费者的合法权益。

　　武汉市江岸区教育局勤工俭学办公室主任王建军表示，该平台既能降低管理成本与风险，又能规范供应商的管理。