楚天金报讯 金报讯（记者刘辉 通讯员陈恩兴）高中生在校学酿葡萄酒，新鲜！昨日，武汉市育才高中高二学生李南嘉等十六名同学品尝了自酿葡萄酒，“酸酸甜甜，味道不错哟！”
学校实验室的试验台上，放着两桶酿好的红葡萄酒，这是十六名同学这学期的劳动成果。去年秋季开学，高二开设了《葡萄酒的酿造》选修课，吸引了大家的兴趣。“逢年过节，亲友聚会，葡萄酒是餐桌上不可少的佳酿。我一直好奇它是怎么酿造出来的。”学生李南嘉说，葡萄酒酿造看似神秘，上选修课后才明白“原来如此”。
女生刘迪雅说起酿造过程娓娓道来：酿酒要选新鲜、成熟的红皮葡萄，葡萄上有白斑最好，那是野生酵母菌，酿酒必不可少的成分。将葡萄洗净后晾干，把汁水挤进容器，密封保存。发酵期一个月左右……
该校生物教师肖飞任葡萄酒选修课老师，他说，为了让学生亲手酿造葡萄酒，学校专门采购100斤葡萄作为原材料，酿酒室就是学校实验室。校本课程是育才高中的特色，每学期高一、高二年级会开设20余门选修课，选修课都是教师根据自身特长而开，肖飞就对红酒颇有研究。
变身“酿酒师”，高中生大呼“好玩”，但肖飞表示，开这门课不仅好玩，还能在高考中抢分。他介绍，葡萄酒的酿造属于高中生物选修内容，曾在高考选考题中出现，但课本中只有枯燥的理论知识，想让学生真正理解酿酒原理，最好的方法是自己动手酿造。
记者从武汉市部分高中了解到，在高考压力下，很多学校几乎不开选修课，即使开了也只有几门。育才高中的选修课数十门齐开，在湖北的高中学校算是“异类”。该校校长毛晓峰说，多元化选修课带学生跳出了课本，拓宽了知识面，动手和动脑能力都得到了培养。
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