学院开设有生物工程、制药工程、环境工程、药学、食品科学与工程5个本科专业。
生物工程 本科
●培养目标：本专业培养专业素质和非专业素质全面发展，具有明确的专业观念和良好的专业品格，掌握生物工程基础理论和基本知识，具备基因工程、微生物发酵工程、细胞工程、蛋白质及酶工程、生物制药等方面生产、研发的基本技能和方法，能在生物工程相关企业从事生产、管理、营销以及辅助研发工作的应用型高级专门人才。
●特色优势：生物工程专业是湖北省重点（培育）学科、湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划专业、湖北省普通本科高校“专业综合改革试点”项目试点专业，拥有“湖北省生物多肽糖尿病药物协同创新中心” 和“生物能源及生物材料研究所”高水平科研平台，承担省级科研项目10多项。具有华大基因等11个教学实践基地，《分子生物学》省级精品课程，逐步形成了以生物工程技术在人类疾病领域应用为优势重点的特色人才培养方向，近五年学生考研录取率达30%以上。
●核心课程：生物化学及实验、微生物学及实验、分子生物学及实验、细胞生物学及实验、遗传学及实验、基因工程及实验、细胞工程及实验、微生物发酵工程及实验、蛋白质及酶工程及实验、无机及分析化学，有机化学、成功学、创新学等。
●学 制：四年
●学 位：工学学士
环境工程 本科
●培养目标：本专业培养专业素质与非专业素质全面发展，具有明确的专业观念和良好的专业品格，具有环境工程专业基本理论和基本知识，具备水污染、大气污染、噪声污染、固体废物污染等控制工程的设计、运营管理及环境工程新工艺和新设备的研发能力，掌握环境监测和分析、环境影响评价、水生态修复、环境管理与规划的基本方法，能在环境工程相关的管理规划、设计、研发、咨询、监测、教育等领域从事技术或管理工作的应用型高级专门人才。
●特色优势：拥有以国务院政府特殊津贴专家和知名教授为牵引的师资队伍；务实的“理论+科研+实习实训”立体化培养模式；学科建设扎实，实验及科研设施完备，狠抓科研和实践，建有校内外科研、顶岗实习、工程项目参与、校企联合实验室等多模式的实习基地和实践方式；承担省自然科学基金等科研项目10余项。环境工程围绕国家重点发展方向，结合湖北省多湖之省地域特点，逐步形成了以水生态环境治理为重点的特色人才培养方向。学生就业质量高，考研录取率30%以上；培养质量高，学生有较强的工程设计、科研创新能力和环境监测及建设项目的环境影响分析能力。
●核心课程：水污染控制工程及实验、大气污染控制工程及实验、固体废物处理处置技术及实验、给排水管网工程、环境监测及实验、噪声污染控制工程及实验、环境影响评价及案例分析、水环境修复、环保设备原理与设计、环境管理与规划学、环境化学及实验、环境工程流体力学、环境工程微生物学及实验、环境生物技术及应用、有机化学及实验、无机化学及实验、成功学、创新学等。
●学 制：四年
●学 位：工学学士
制药工程 本科
●培养目标：本专业培养专业素质和非专业素质全面发展，具有明确的专业观念和良好的专业品格，具有制药工程的基础理论和基本知识，具备药物研发、药事管理的基本能力，掌握药物分析、药物合成、药物制剂、药物检测的基本方法，能在科研院所、制药企业相关领域从事研发、管理及营销工作的应用型高级专门人才。
●特色优势：制药工程专业获批“湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目”、“湖北省普通本科高校专业综合改革试点项目”；拥有“生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心”科研综合平台，以及“湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心”科技创新平台；与省属重点高校联合培养专业硕士研究生，并有在读研究生11名；形成了以国务院政府特殊津贴专家为龙头，以博士、硕士为新锐的师资队伍，多名教师为“湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队”骨干成员；同省、部级高校及高新制药企业等20多家单位建立了稳固的产学研实践基地；逐步形成了以重大疾病防治、新药研制为重点的特色人才培养方向，学生考研录取率达到40%以上。
●核心课程：仪器分析、药物化学、天然药物化学、药物分析、药理学、药剂学、药物合成反应、无机化学及实验、有机化学及实验、分析化学及实验、物理化学及实验、化工原理及实验、成功素质培育、创新素质培育等。
●学 制：四年
●学 位：工学学士
药学 本科
●培养目标：本专业培养专业素质、非专业素质和特殊素质全面发展，具有明确的专业观念和良好的专业品格，具有药学学科基础知识、基本理论和基本技能，具备药物及其制剂的研发、生产、药品质量检验、流通、使用和管理的基本能力，掌握药物分析、药物合成、药物制剂和药品营销的基本方法，能在医院、科研院所、制药企业相关领域从事药物发现和评价、药物制剂设计与制备、药品质量标准研究和质量控制、药品管理以及药学服务等方面工作的应用高级专门人才。
●特色优势：药学专业依托“生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心”科研综合平台，与省属重点高校联合培养专业硕士研究，形成了以国务院政府特殊津贴专家为龙头，以博士、硕士为新锐的师资队伍，多名教师为“湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队”骨干成员；同省、部级高校、医院及高新制药企业等20多家单位建立了稳固的产学研实践基地；逐步形成了以重大疾病防治、新药研制为重点的特色人才培养方向。
●核心课程：生药学、药物化学、生物药学、药物分析、天然药物化学、药理学、药剂学、药事管理学法规、无机化学及实验、有机化学及实验、分析化学及实验、物理化学及实验、生物化学及实验、成功素质培育、创新素质培育等。
就业方向：本专业毕业生适合在各级各类医院、医药院校、药物研究机构、药检部门、药物生产及经营部门，从事药学、临床用药、经营、教学、研究与开发、管理等方面的工作。
●学 制：四年
●学 位：理学学士
食品科学与工程 本科
●培养目标：本专业培养专业素质和非专业素质全面发展，具有明确的专业观念和良好的专业品格，掌握食品科学与工程专业基础理论和基本技能，具备食品品质分析和安全控制、食品开发和加工、食品工艺设计、食品营养与保鲜技术等方面的技能和方法，能在食品相关企事业单位从事食品设计、生产、检验、研发、管理、营销等工作的应用型高级人才。职业发展目标是食品工程师；政府部门、企事业单位高级管理人才；食品企业家。
●特色优势：专业特色突出，以食品安全和绿色食品开发为方向；师资优秀，以知名教授和企业家为学科带头人、具备高校和企业双来源的双师型教师队伍；理论教学+企业实训相结合的人才培养模式；实验教学设施完备，校外实践基地完善，同省、部级高校及知名食品企业等10多家单位建立了稳固的产学研实践基地，进行人才的联合培养。
●核心课程：食品法典、食品微生物学、食品微生物学实验、食品化学与分析、食品化学与分析实验、食品工程原理、食品工程原理实验、食品工艺学、食品工艺学实验、食品营养学、食品保鲜学、食品资源开发、现代分析检验技术、食品机械设备、成功素质培育、创新素质培育、专家讲坛等。
●学 制：四年
●学 位：工学学士
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